植物自帶「天然農藥」，還能讓我們更健康
我們吃蔬果時會攝入少量植物製造出來驅蟲的有毒化學物質，這種「天然農藥」可能會刺激我們細胞的適應力，具有對抗阿茲海默症、帕金森氏症和中風等疾病的潛力。植物用來抵禦掠食者的有毒化學物質，在我們吃蔬果時會少量攝入。這些物質會誘發輕微的生理壓力反應，讓我們體內的細胞更有韌性。適應這些生理壓力的過程，稱為「激效」。激效效應可以解釋許多健康效益，例如食用花椰菜和藍莓可以預防大腦退化性疾病。 ...閱讀全文
我們吃蔬果時會攝入少量植物製造出來驅蟲的有毒化學物質，這種「天然農藥」可能會刺激我們細胞的適應力，具有對抗阿茲海默症、帕金森氏症和中風等疾病的潛力。植物用來抵禦掠食者的有毒化學物質，在我們吃蔬果時會少量攝入。這些物質會誘發輕微的生理壓力反應，讓我們體內的細胞更有韌性。適應這些生理壓力的過程，稱為「激效」。激效效應可以解釋許多健康效益，例如食用花椰菜和藍莓可以預防大腦退化性疾病。 ...閱讀全文
